Puligny d’altitude
Issu du climat La Garenne, en haut de coteau, un terroir calcaire qui offre des blancs d’une grande pureté et tension minérale.
Style Jadot maîtrisé
Pressurage doux, élevage sur lies fines et fûts partiellement neufs : la signature d’une grande maison bourguignonne, précise et raffinée.
Garde sérieuse
Un 1er Cru taillé pour 7 à 10 ans de garde (voire plus), qui gagnera en complexité tout en conservant sa fraîcheur.
Un secret bien gardé de Puligny
Un terroir d’initiés au sommet de Puligny
Ce Premier Cru naît sur les hauteurs de Puligny-Montrachet, sur l’un des climats les plus élevés et calcaires du village : La Garenne. Ici, les vignes de Chardonnay s’accrochent à un coteau pierreux et ensoleillé, idéal pour donner des raisins très mûrs mais toujours parfaitement équilibrés. Résultat : un grand blanc de Bourgogne au style ciselé, à la fois intense et d’une grande pureté, qui incarne tout ce que Puligny a de plus noble, juste en dessous des rares Grands Crus du secteur.
Au chai, le travail reste volontairement classique et mesuré : pressurage doux, fermentation et élevage en fûts de chêne (avec une proportion raisonnable de bois neuf), élevage sur lies pendant plus d’un an. L’objectif n’est pas de maquiller le vin, mais de sublimer le caractère du terroir. La Garenne se distingue ainsi par une fraîcheur élancée, une minéralité très marquée et une sensation de puissance parfaitement maîtrisée. C’est un vin de garde, taillé pour évoluer quelques années en cave, qui parle aux amateurs de grands Chardonnay tendus, précis et profondément ancrés dans leur origine.
Dans l’appellation, La Garenne est un véritable secret bien gardé : un « terroir d’initiés » moins célèbre que certains crus voisins, mais réputé pour son rapport qualité-plaisir remarquable. Les critiques saluent régulièrement sa longueur, sa concentration et son équilibre, qualités qui en font un choix idéal pour qui souhaite découvrir l’élite des blancs de Puligny-Montrachet sans forcément se tourner vers les climats les plus médiatisés.
Pureté calcaire et finale saline
Robe or pâle, brillante, presque cristalline, trahissant la fraîcheur du millésime et la noblesse du terroir calcaire de La Garenne.
Le nez s’ouvre sur une trame minérale nette (pierre mouillée, craie), relayée par les fleurs blanches, la pêche blanche et quelques nuances de noisette grillée. L’ensemble reste précis, sans lourdeur, avec une impression d’éclat et de pureté.
La bouche se révèle droite, élancée, avec une belle amplitude portée par une tension acide parfaitement dosée. La matière est soyeuse sans excès de gras, étirée par une finale longue, saline et persistante, qui laisse une sensation de fraîcheur salivante et appelle la table autant que la garde.
2024
La quintessence d’un Puligny 1er Cru calcaire : un blanc racé, ciselé et salin, signé par la précision de la Maison Louis Jadot.
Puligny-Montrachet 1er Cru blanc La Garenne 2024
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Puligny-Montrachet AC
Cépages :
100% Chardonnay
Vinification :
Pressurage pneumatique doux des raisins, suivi de fermentations longues à basse température en fûts de chêne. Environ un tiers des fûts sont neufs, le reste en fûts d’un ou plusieurs vins, dans la continuité des pratiques traditionnelles de la Maison Louis Jadot.
Élevage :
Élevage d’environ 15 mois sur lies fines, en fûts de chêne dont près d’un tiers de bois neuf. Bâtonnages réguliers afin d’apporter du volume, du gras et de la complexité aromatique, tout en préservant la tension propre au terroir de Puligny.
Température de service :
11-13°C
Maturité :
2028 - 2034
Garde :
À déguster de préférence avant 2036
Robe :
Or pâle brillant, limpide et cristallin.
Nez :
Minéral (pierre mouillée, craie), fleurs blanches, pêche blanche, noisette grillée, touche saline.
Bouche :
Attaque droite et tendue, milieu de bouche ample mais ciselé, texture soyeuse, finale longue, saline et persistante.
Accords mets :
Noix de Saint-Jacques snackées, émulsion citronnée, Filet de turbot ou de sole, beurre blanc aux agrumes, Volaille de Bresse rôtie, jus réduit et légumes racines, Risotto crémeux aux morilles, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18-24 mois, Beaufort)